依據(jù)《道路運(yùn)輸、食品與生物制品冷藏車(chē)安全要求及試驗(yàn)方法》(標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 29753-2013).冷藏車(chē)的分級(jí)有A到H八個(gè)級(jí)別。
一.當(dāng)室外溫度為30度時(shí),對(duì)于運(yùn)輸易腐食品的冷藏車(chē)，按冷藏車(chē)車(chē)廂內(nèi)平均溫度保持的溫度范圍，分為以下六類(lèi):A、B、C、D、E、F
A類(lèi)：12攝氏度到0攝氏度
B類(lèi):12攝氏度到負(fù)10攝氏度
C:12攝氏度到負(fù)20攝氏度
D:≤0攝氏度
E:≤-10攝氏度
F:≤-20攝氏度
二.當(dāng)室外溫度為30度時(shí),對(duì)于運(yùn)輸生物制品的冷藏車(chē),按冷藏車(chē)車(chē)廂內(nèi)平均溫度保持的溫度范圍，分為以下二類(lèi):G、H
G:8攝氏度-2攝氏度
H:≤-20攝氏度
具體到如何選擇自己冷藏車(chē)的類(lèi)別,下面給各位車(chē)友一個(gè)參考:
第一類(lèi)是冷凍食品，比如冷凍肉類(lèi)，水產(chǎn)類(lèi)，速凍食品等等。這些食品一般要求儲(chǔ)存溫度在-18°C以下，可以?xún)?chǔ)存幾個(gè)月到十幾個(gè)月。這些食品在以小時(shí)計(jì)的運(yùn)輸過(guò)程中，只需要將廂體內(nèi)的設(shè)定溫度設(shè)定在-18°C，并不需要嚴(yán)格控制溫度波動(dòng)的精度。這類(lèi)食品應(yīng)采用F級(jí)冷藏車(chē)運(yùn)輸。
第二類(lèi)是冷藏食品，比如冷鮮肉、水產(chǎn)品、禽蛋等等。這類(lèi)食品的運(yùn)輸溫度要求是在保證食品不凍結(jié)的前提下，溫度越低越好，也就是接近0°C或更低一些。這類(lèi)食品要求用D，E，F(xiàn)等級(jí)的冷藏車(chē)運(yùn)輸。一些罐頭食品要求的運(yùn)輸溫度在-5°C左右，用E和F級(jí)冷藏車(chē)運(yùn)輸。
第三類(lèi)是蔬菜水果等。這類(lèi)食品的運(yùn)輸是冷藏運(yùn)輸中比較復(fù)雜的。首先，各種蔬菜或水果的溫度要求不一樣；其次，許多蔬菜或水果對(duì)溫度波動(dòng)的要求比較高，不可以偏離設(shè)定溫度很多；第三，由于蔬菜水果在采摘以后還是要呼吸的，會(huì)產(chǎn)生呼吸熱，因此要求冷藏車(chē)制冷機(jī)組提供更多的冷量。另外這類(lèi)食品對(duì)相對(duì)濕度也有要求。所以，雖然從A到F各級(jí)冷藏車(chē)原則上都可以用于蔬菜水果運(yùn)輸，但承運(yùn)人的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)是非常重要的。
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