冷藏車是國內(nèi)食品安全、醫(yī)療安全及冷藏供應(yīng)鏈大發(fā)展的關(guān)鍵設(shè)備之一，隨著國家對食品、醫(yī)療安全的重視以及人民生活水平的日益提高，冷藏供應(yīng)鏈在國計民生方面所起的作用就越來越重要，特別是一些較有社會責(zé)任感的大公司也在全心打造全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，其中主要目的就是要使整個供應(yīng)鏈的關(guān)鍵節(jié)點都在可控范圍之內(nèi)，從而使產(chǎn)品的質(zhì)量得到實質(zhì)性的保證。因此，從廣義上講，冷藏車不僅僅是一種運輸設(shè)備，更應(yīng)該的成為一種不可或缺的冷藏供應(yīng)鏈的綜合運輸系統(tǒng)，他不但需要承載快捷的貨物移動，而且更要承載貨物在移動過程中的狀態(tài)控制、信息的記錄、傳送和可被遠程控制，與此同時，由于智能信息系統(tǒng)的使用還可以使貨物移動實現(xiàn)更集約化管理，從而使整個供應(yīng)鏈更方便、快捷、高效以及安全、可靠，為企業(yè)創(chuàng)造更多的價值，只有這樣，冷藏車升級成為冷鏈綜合運輸系統(tǒng)才能真正擔(dān)負起其歷史使命。
在冷藏供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)中，選擇一款性價比較高的冷藏運輸設(shè)備(冷鏈綜合運輸系統(tǒng))就更是重中之重，否則完整的冷藏供應(yīng)鏈就會成為無稽之談。如冷藏供應(yīng)鏈斷鏈，就是最明顯的例子，這種為人所不知的或不易被一般消費者所認知的產(chǎn)品質(zhì)量下降從根本上嚴重地侵害了消費者的利益。比如說，冰淇淋在運輸過程中斷鏈，化了以后再凍結(jié)，那從真正意義上講已經(jīng)不是冰淇淋了，只能勉強算作冰晶混合物了。再比如說冷鮮豬肉，若在運輸過程中斷鏈的話，隨著溫度的升高，不斷肉品的營養(yǎng)會下降，而且細菌等微生物會迅速生長，這個過程是不可逆的，即便是到了賣場再冷卻的話，那已經(jīng)是面目全非了。簡單的冷藏車對上述狀況是無所適從的，更無法跟蹤，所以只有選擇了正確的運輸設(shè)備并采取有效控制手段和方法，再加上智能化的信息系統(tǒng)的支持，才可以使不斷鏈成為可能，換句話說，具備這些功能的冷藏車就是真正意義上的綜合運輸系統(tǒng)了，如果整個供應(yīng)鏈能被物流信息系統(tǒng)所整合的話，那么這個鏈才可稱之為鏈了，這就如同預(yù)警飛機、現(xiàn)代戰(zhàn)機所組成的高效戰(zhàn)斗系統(tǒng)一樣，他的使用才能使冷藏供應(yīng)鏈更安全、高效和可靠。
冷藏供應(yīng)鏈的末梢如超市等銷售門店在收貨的時候所采用的標準和方法是一道非常有效的屏障和檢驗系統(tǒng)。最簡單的測量貨物溫度、檢查冷機制冷記錄和貨物在運輸過程中的溫度記錄等等，但這些看似簡單的方法和標準，在中國嚴格實行起來卻是非常困難，究其根源，一是相關(guān)的法律、法規(guī)和不健全，二是冷藏運輸設(shè)備水平不高，很多棉被車或二手海柜等設(shè)備大量充斥其中，三是由于以上二點的存在，使嚴格執(zhí)行優(yōu)質(zhì)標準的物流公司的成本上升，處于不公平競爭環(huán)境中，最后一部分企業(yè)會因為自身利益的問題而隨波逐流，放棄自己的原則。但是這里不得不說的是，一些勇于堅持走自己路的負責(zé)任企業(yè)就越做越好，不但企業(yè)知名度越來越高，而且被業(yè)界認可后其高端客戶越來越多，從而使企業(yè)健康發(fā)展之路，后期的發(fā)展速度更是令人瞠目，這就是冷藏供應(yīng)鏈綜合運輸系統(tǒng)的使用和終端檢驗系統(tǒng)的價值體現(xiàn)。沒有高嚴的標準、沒有苛刻的要求、沒有健全的法規(guī)，那高端的結(jié)合運輸系統(tǒng)就會成為無源之水，是不會走遠的。
值得欣慰的是，國內(nèi)冷藏供應(yīng)鏈的大發(fā)展的時機已經(jīng)出現(xiàn)，從新食品衛(wèi)生法的實施、惠農(nóng)政策的出現(xiàn)以及國務(wù)院發(fā)改委關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸發(fā)展規(guī)劃的出臺等等方面可以看出從國家到地方政府，已經(jīng)非常重視并多方研究食品、藥品的安全控制了，另外還有越來越多的消費者法律意識和維權(quán)意識與日俱增，一些社會責(zé)任感強的企業(yè)也起到了重要的推動作用。可以說，在不遠的將來，國內(nèi)的食品、醫(yī)療等方面的安全會得到有效的控制和發(fā)展。
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2011年7月22日 |
